說(shuō)到醬香型白酒，估計大家首先想到的就(jiù)是國(guó)酒貴州茅台了。貴州茅台酒悠久的釀造曆史、獨特的釀 造工藝、上乘的内在質量、深厚的釀造文化，以及曆史上其在中國(guó)政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮的無可比拟的作用，成(chéng)爲了當之無愧的國(guó)酒。
茅台鎮醬酒的酒窖深達五六米，由于入窖的不同層次酒醅的制作要求不同，其中的微生物數量和品種(zhǒng)不同。因此，即使是同一個酒窖的酒醅，産出的酒也有所區别，靠近酒醅釀制的酒是“窖底香型”，中部酒醅釀制的酒多爲“醇甜香型”，而由窖頂部和中上部的酒醅，則可能(néng)釀制出“醬香型”的酒。
有業内資深人士表示，茅台醬酒高歌猛進(jìn)勢頭之所以能(néng)被(bèi)保持，除了“喝好(hǎo)酒、喝少酒”的品質消費理念下，醬香酒這(zhè)幾年已經(jīng)成(chéng)爲酒水代理商們的新寵,茅台醬酒代理,及銷售也一直在持續增長(cháng)。
